分析:決定牛奶風味的關鍵是牛奶中的奶油。壹般來說，牛奶脂肪含量越高，牛奶的奶味越濃，但這樣的牛奶對人體的益處遠不如天然淡味牛奶。
目前市面上所謂的超濃縮奶大致分為兩類。壹種是各項指標完全符合純鮮奶國家標準，基本等同於純鮮奶；另壹種是其他指標與鮮奶的標準指標完全壹致，但脂肪含量增加了0.2%~0.3%，所以這種特濃奶只能稱為高脂奶。
消費者可能不知道，奶粉加多了，牛奶雖然“稠”，但乳糖含量超標。根據相關規定，牛奶中乳糖含量的正常標準是4.2%~5%，超過8%~9%就會對人體造成危害，比如腹瀉。而壹些“超濃縮奶”也可能使用人工奶油或增稠劑，也會影響身體對營養物質的吸收。
溫馨提示:不要相信牛奶越香越好的宣傳。選擇牛奶，或者選擇自然清淡型。
解決問題:問:喝牛奶時加糖多了會影響牛奶的營養價值嗎？
答:牛奶中糖分太多會造成奶液高滲。喝這種牛奶可能會導致不良反應，尤其是對嬰兒。長期飲用這種多糖高滲牛奶，會使他們體重增長緩慢，抵抗力下降，容易誘發呼吸道感染和出血性腸炎。所以，喝牛奶的時候不要加太多的糖。壹般來說，糖不應超過牛奶的5%。