2.如果第二天能吃，那就把牡蠣清洗幹凈，盆裏放壹層水，不要溢出牡蠣，保持濕潤，或者用濕布蓋上，放在陰涼通風處。
3.買生蠔的時候要註意生蠔的生命力是否足夠好。當牡蠣微微張開時，觸摸牡蠣的外殼，看它能否迅速合上外殼。如果是這樣的話，這種牡蠣會活得相對長壹些。
4、想要長期存活的牡蠣，必須是剛抓上岸的，這樣牡蠣外表光亮，氣味濃郁。牡蠣的外殼完整，嘴緊不松，體型比較粗壯。