營養價值:
蛋白質、多種維生素、膳食纖維、脂肪、核苷、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫和核黃素。
適合人群:
適合性欲減退、腰膝酸軟的男性。
泥鰍粥
所需材料
泥鰍50克，火腿20克，粳米80克，鹽3克，料酒適量，胡椒粉、香油、香菜適量。
泥鰍粥的做法
1、精米淘洗幹凈用清水浸泡；泥鰍洗凈，切成小塊；火腿洗凈，切片；香菜洗凈切碎。
2.燒熱油鍋，放入泥鰍段翻炒，下料酒，加鹽，翻炒出鍋。
3.鍋置火上，註入清水，放入粳米，煮至五成熟；加入泥鰍和火腿，煮至米粒開花。加入鹽、胡椒粉和香油，拌勻，撒上香菜。
功效和功能
火腿具有健脾開胃、生津益血的作用，可治療疲勞、心悸、厭食、痢疾、慢性腹瀉。泥鰍具有補中益氣、燥濕退黃、補腎壯陽、燥濕止瀉、暖脾胃、治痔止汗的功效。泥鰍粥易於消化吸收，還能起到調理體質的作用，對補養氣血、消食化濕、調理經常腹瀉、開胃健脾都有好處。
泥鰍粥的制作方法和好處都是上面介紹的。吃泥鰍粥有很多保健作用，可以增進食欲，緩解體虛，同時補充氣血。這樣的保健食譜，不妨常吃，有益健康。