先說姜瑤柱的功效和作用。
1，姜瑤柱的食療作用
江瑤珠作為水產品，肉質細嫩，味道鮮美，是不可多得的海鮮珍品。
《情趣飲食譜》雲:補腎同貽貝。
鮮脆者勝之，為海鮮之冠，燥者食之。
味道不腥，細膩異常，口味重，易變。
也有人說它的殼色像蚌殼，上尖下扁，大的長，肉白韌，不吃，美只在列。
2.姜瑤柱的養生作用
姜瑤柱飲食甘甜健康，性平，是滋陰補腎的佳品。
日常食用可滋陰補腎，補益氣血，不冷不熱，養而不膩。性質溫和，容易消化，所以特別適合養生。
本品適用於腎陰虛、病後體虛、產後陰血不足、體質未病者。
紅燒幹貝等常用養生食譜。
3.姜瑤柱功效的具體應用。
(1)用於腎虛陰虛，耳鳴，遺精，腹瀉，消渴，帶下，便秘。
可以生吃，煮熟或與雞蛋，貽貝，雞肉和火腿混合食用。
(2)用於食欲不振和消化不良。
可用於單獨烹飪或與蘑菇壹起烹飪。
此外，還可用於肺虛引起的淋巴結核、幹咳。
現代用於高血壓和甲狀腺腫。
相關候選人:
(1)幹貝粥:幹貝、香菇、粳米，加調料煮，解渴；另外，為了錢，加菱角煮粥。
(2)幹貝雞湯:幹貝加雞肉，加調料煮湯。
用於腎虛遺精、婦女帶下。
(3)扇貝、海藻配湯:扇貝、海藻、海帶、調料、煮湯。
可用於治療淋巴結核、高血壓和甲狀腺腫。
吃法:可以生吃也可以熟吃。
忌:不要忌保健。