胡蘿蔔是壹種味道酥脆、營養豐富的家常菜。中醫認為，胡蘿蔔味甘、性平，歸肺、脾，有健脾消積、降溫退熱、潤腸通便、增進食欲的功效。美國科學家最新研究證實，每天吃兩根胡蘿蔔可以有效降低膽固醇；每天吃三根胡蘿蔔有助於預防心臟病和腫瘤。胡蘿蔔加熱後食用，營養價值可進壹步提高，抗氧化效果可提高三倍，有助於預防癌癥和阿爾茨海默病。在這裏，讓我們來教妳如何做壹個胡蘿蔔燉牛肉。
這道菜的原料包括牛腩500克，胡蘿蔔300克，蔥15克，姜10克。
首先將牛腩洗凈，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分。將胡蘿蔔去皮，切成片。將洋蔥洗凈，切成片。生姜去皮切片。做好以上準備後，鍋內燒熱油，放入豆瓣醬、花椒、八角翻炒至香，放入牛腩翻炒至八成熟，放入胡蘿蔔，加鹽、蠔油、醬油、水燒開後，轉入鍋中，放入蔥、姜片，煮至熟。可以煮久壹點，這樣牛腩會更鮮美。
很多食物，雖然很普通，但是如果能掌握制作的方法和步驟，也能給我們帶來不壹樣的美味享受，還能補充更多的營養，自然對身體有益，所以有時間的話可以做這些食物。