方法:
(1)煎汁將桑葚洗凈，放入不銹鋼鍋中，加適量水，加熱煎煮，待水分蒸發減少時，再加水繼續煎。熬制2 ~ 3h(小時)後，將湯汁從鍋中取出靜置，將藥渣放入清水中再煮。如此反復3 ~ 4次，最後取出藥渣壓榨，取汁與前幾次取出的煎液合並，過濾，靜置備用。
(2)濃縮取湯劑清液，放入不銹鋼鍋中，加熱煮沸，隨時去除浮於表面的泡沫。汁變稠時，壹方面減少鍋下火力，另壹方面用不銹鋼勺輕輕進入鍋底，不斷攪拌，防止結焦。當它被精制成清澈的糊狀時，可以在能吸收水分的紙上取壹點點，檢查紙張是否有滲出。
(3)按桑葚濃縮汁與冰糖8∶3.3的比例，將冰糖搗碎，溶於水，過濾，不銹鋼增稠，與桑葚濃縮汁合並，攪拌均勻，加熱精制，去沫。最後取出，過濾，放入缸中冷卻，裝瓶密封，即得桑葚醬成品。