這四道素菜不僅味道鮮美，還具有許多保健功能。它們可以祛病強身，是健康延年又不損失任何成分的好食物。下面分別介紹四種食物的食療作用。
1.冬筍
濰坊博達泌尿外科醫院的健康專家表示，冬筍含有多種營養成分。中醫認為冬筍有止渴、利水道、益氣、利九竅、疏通血管、化痰消脹的作用，有清熱化痰的功效。被白酒、葡萄酒、白蘭地等浸泡後。十多天，冬筍可以通便、降血壓、治痔瘡。
2.香菇
香菇是壹種很常見的食物。香菇氣味芳香，肉質嫩滑，營養豐富。它是許多人喜愛的食物。香菇有益胃氣，治風破血的功效。現代醫學研究發現，香菇能降低血清膽固醇、抗癌、增強免疫力、預防佝僂病、治療貧血。
3.萱草屬植物
濰坊博大泌尿醫院的健康專家說，黃花菜就是我們經常吃的黃花菜。中醫認為，黃花菜可以利尿、消炎、助眠、催乳、補血、健胃。女性多吃黃花菜可以預防脾虛引起的妊娠水腫。黃花菜是痢疾、腹痛、小兒麻疹、黃疸型肝炎、失眠、血尿、內痔出血、產後缺乳、乳腺炎等疾病的好幫手。
4 .黑木耳
木耳和蘑菇壹樣，是餐桌上很常見的食物。黑木耳作為食用菌，具有益氣養血、健脾益智、清肺潤燥、止血化瘀等功效。產後血虛的婦女可以用黑木耳燉紅棗，黑木耳冰糖水調養，便血的人可以用黑木耳、柿子水煮吃，牙痛的人可以用黑木耳荊芥湯漱口。