據大眾健康網查詢，未成熟的南瓜不能食用。由於未成熟南瓜中的果肉和營養成分沒有發育完全，可能會刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等癥狀。
成熟的北碚南瓜含有碳水化合物、膳食纖維、鉀、維生素A等營養成分。食用後能補充身體所需營養，促進腸胃蠕動，加速消化，提高身體代謝能力，有利於身體健康成長。