1.改善腸胃環境:黃苦蕎茶具有良好的清熱解毒、生津潤腸的功效，促進腸胃蠕動，緩解腸胃不適，改善腸道環境，還有助於保護肝臟健康。
2.調節血糖:黃苦蕎茶中含有大量的膳食纖維和黃酮類物質，可以減緩血糖升高的速度，防止血糖大幅波動，有助於緩解糖尿病患者的癥狀。
3.預防阿爾茨海默病:黃苦蕎茶中含有豐富的抗氧化劑和黃酮類物質，可以增加腦細胞的活力，避免阿爾茨海默病的發生。
4.抗氧化:苦蕎茶中含有的苦苷和多酚類物質，能有效清除自由基，減緩機體衰老，對美容養顏和預防各種疾病有很好的效果。
總的來說，黃苦蕎茶具有滋補保健和預防疾病的作用，但要註意的是，幹吃黃苦蕎茶可能太苦，建議加入適量的蜂蜜或其他調味品來調節口感。另外，要控制攝入量，避免過量飲酒，以免對身體產生不良影響。