所有新鮮的魚肚都可以吃嗎？營養等於花蜜嗎？

花膠就是魚的魚鰾，也就是魚肚子裏的白泡，也叫魚膠魚肚。我們平時吃的新鮮淡水魚的肚子也是有營養的，基本可以食用。

市面上常見的涼粉多是深海魚的肚子。由於生長海域的影響，吸收的礦物質與淡水魚不同，大部分營養成分高於淡水魚。

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