主產於山東,盛產於東阿縣,距今已有2000多年的歷史。阿膠最早記載於《神農本草經》,被列為上品。
根據很多古籍的記載,可以知道古時候用牛皮、驢皮等動物皮做阿膠的原料。到了唐代,人們逐漸發現驢皮熬制阿膠更好,於是改用驢皮,沿用至今。
阿膠最簡單的吃法
1,阿膠枸杞雞湯
阿膠30-50克,枸杞15克,雞1只。雞去毛去臟,阿膠搗碎,枸杞雞肉煮湯,分幾次食用。
2、阿膠八寶粥
糯米250克,花生50克,紅小豆50克,冰糖50克,蓮子薏米30克,桂圓10克,阿膠15克。將粥煨90分鐘。
3、阿膠煮大棗
阿膠6克,大棗10,紅糖適量。將大棗用水煮沸,將阿膠搗碎,放入鍋中。阿膠溶解後,加入紅糖。