所以壹定要註意含硒食物的攝入。魚類、龍蝦和壹些甲殼類水產品中含有豐富的硒。其次是動物的心、肝、腎等器官。薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等蔬菜也含有壹定量的硒。谷物的麩皮也含有少量的硒。硒的攝入量壹定要合適。如果超過人體需要，可能會引起肺炎、肝腎功能退化等疾病。攝入大量硒可能會因慢性中毒而導致死亡。