工具/材料:南瓜500克，土豆2個，牛肉300克。
蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、八角、料酒。
01牛肉用清水洗凈，瀝幹水分，切塊備用。
蔥、姜切段，八角、花椒準備備用。
將切好的牛肉放入冷水鍋中煮，煮壹分鐘後取出，用水(血水和泡沫)沖洗幹凈，瀝幹水分。
再往鍋中加入水、牛肉、八角、花椒、蔥、姜、料酒，大火燒開，轉小火慢燉。
南瓜去皮，去瓜子，用清水洗凈，控幹水分，切塊。
土豆去皮，用清水洗凈，切塊。再倒幾次水，控幹水分備用。
牛肉燉好後(大概壹個小時的時間)，加入土豆和鹽，大火燒開，轉小火慢燉。
將土豆燉10分鐘左右，加入南瓜並煮沸，然後慢燉。
燉30分鐘左右。土豆和南瓜燉好後，加入味精，關火。