1，能量:中國營養學會推薦攝入量60 ~ 80歲男性為1900千卡/天，60歲女性為1800千卡/天，70後會減少。對於老年人來說，不同的生活方式和生活質量對能量的需求有很大的差異。老年人適當運動對健康非常有益。
2.蛋白質:老年人蛋白質的分解代謝大於合成代謝，利用率也降低，需要補充足夠的蛋白質。最好以植物蛋白(大豆)為主，並添加少量動物蛋白和其他谷類蛋白，以提高其營養價值。
3、脂肪:老年人膽汁酸減少，脂肪消化功能降低。所以脂肪的攝入不能太多。占總膳食的20%左右。應該多吃不飽和脂肪酸(植物油如花生油、大豆油、玉米油、植物油等。).膽固醇含量高的食物(如魚卵、蟹黃等。)應該是限制的，但是雞蛋要保證壹天壹個或者兩個。
4、糖:老年人糖耐量低減，胰島素分泌減少，調節血糖的能力也降低，容易出現血糖升高。因此，老年人不宜吃蔗糖含量高的食物。果糖容易吸收，轉化為脂肪的能力比葡萄糖小。因此，老年人應多吃水果、蜂蜜等含果糖的食物。還應該多吃蔬菜，增加膳食纖維的攝入，以增加腸道蠕動，預防便秘。5、海參:上品堂海參