湘味小吃雞
配料:肉雞，蘑菇，青椒，朝天椒，大蒜，生姜，老幹媽，
工作方法
1，將雞肉剁成小塊，燒油至冒煙，倒入雞塊翻炒。
2、翻炒八成熟，加入老幹媽，繼續翻炒即可食用。
3.香菇切條，倒入鍋裏，用剩下的底油抄。
4、姜、辣椒、蒜壹起倒入，翻炒，加點醬油。
5.倒入雞塊，翻炒，加入味精，出鍋。
胡椒的營養價值:
1.辣椒含有豐富的維生素C，可控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇；
2.辣椒含有較多的抗氧化劑，可以預防癌癥和其他慢性疾病；
雞肉的營養價值:
1.與豬肉和牛肉相比，雞肉的蛋白質含量更高，脂肪含量更低。此外，雞肉蛋白富含人體必需的氨基酸，其含量與蛋奶中的含量非常相似，因此是優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量因部位、皮、皮的不同而不同，從高到低的順序是無皮雞、胸肉、大腿肉。雞皮中含有大量的脂類物質，所以千萬不要把雞皮當成低熱量的食物。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.與牛肉、豬肉相比，雞肉的脂質物質中含有更多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，可以降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量。