原料:新鮮苦瓜，適量水。
做法:苦瓜洗凈後取出瓤，然後洗凈切片備用，鍋中加水和苦瓜片，然後大火煮十分鐘左右，煮好後即可食用。
功效:這種苦瓜汁有很好的清熱明目作用，特別適合那些眼睛發紅，感到疼痛或肝火的患者，能快速促進身體健康。
二、苦瓜茶
配料:苦瓜、綠茶。
做法:苦瓜洗凈對半切開，然後去瓤；然後將適量綠茶放入苦瓜中；做好之後，用繩子串起來，放在通風口晾幹；苦瓜陰幹後洗凈切碎，然後與綠茶攪拌均勻，取出適量，用開水沖泡。
功效:該苦瓜茶具有良好的利尿、除煩、清熱解毒的功效，尤其適合夏季飲用。
第三，苦瓜泥汁
配料:鮮苦瓜、糖。
做法:將苦瓜洗凈，去瓤，然後搗爛成泥；然後加入適量白糖攪拌均勻；擠汁兩小時，服壹次。
功效:服用本方後，清熱利濕開竅的效果很好。
四、苦瓜炒嫩玉米
材料:苦瓜150g，act幼玉米150g，蔥20g，川鹽，味精，玉米油。
做法:苦瓜去兩端和瓤，洗凈，切成丁。炒鍋放玉米油，燒至六成熱。將蔥、川鹽、玉米粒翻炒幾下，加入苦瓜丁、味精，快速翻炒至碎，即可食用。
功效:健胃、調中、降脂通便、清熱明目、解毒利尿。