1，先用優質糯米浸泡，大概需要壹個晚上。
2.將泡好的糯米放入蒸籠中，小火蒸餾。
3、將蒸好的糯米冷卻，或者加入冷礦泉水，然後挖壹個小窩放酒曲。
4.將加入酒曲的糯米放入瓷缸中，用水封邊發酵。
5.壹天後，按照1，2的酒水比第二次加水。
6.靜置3周左右，可以過濾掉發酵用的物料。
7.將過濾後的酒放入微型釀酒器中，開中火蒸餾，短時間內酒便源源不斷地流出。
8.把微型釀酒器裏的酒倒入酒壇，封好口就可以喝了。
蒸糯米時，蒸鍋要消毒。
酒是中華民族五千年歷史文化的壹部分。雖然市面上有各種各樣的白酒，但還是有人喜歡自己釀酒，這或許是生活中的壹種樂趣。
壹般選擇50度以上的酒飲用比較好，因為50度以上的酒在浸泡的過程中，可以很大程度上殺死病菌、有害微生物、寄生蟲和附著在中草藥上的蟲卵，可以在安全的條件下飲用。