壹般牡蠣的溫度為4-16度，鹽度為8-19度。不同產區的鹽度溫度不同，具體需要咨詢產區供應商。比如北方的大連海鮮和南方的廣東海鮮，同樣的品種，因為水質不同，環境溫度也不壹樣。把幹凈的容器在小盆裏放壹會兒，不要讓海水過牡蠣，或者不要讓海水過。用幹凈的濕布蓋住幹燥的容器，以保持牡蠣的濕度和環境的溫度，它可以存活3-4天。