《柳葉刀》顯示，喝鮮榨果汁有害健康。

首先，與吃水果相比，喝果汁的咀嚼過程少，沒有唾液的咀嚼和唾液澱粉酶的作用會導致消化不良。據測試，喝下果汁後，十幾分鐘後會變成尿液排出體外。如果妳吃水果，妳會在體內停留兩個小時。經過唾液澱粉酶、胃澱粉酶、胰澱粉酶和腸道的充分消化吸收，水果中的鉀、維生素C等抗氧化成分自然會在胃中停留更長時間，以便更好地吸收。有個成語叫“壹飲而盡”，在這裏其實很貼切。果汁喝完就沒了，但是營養的消化吸收需要壹個過程。

其次，水果富含膳食纖維，但果汁會把它們過濾掉。膳食纖維有兩個作用，壹是治療便秘，二是降低血壓。其實鮮榨果汁的價格比普通水果貴很多，但是營養成分和吸收性相差很大。如果只是為了喝酒方便而買，妳覺得得不償失嗎？

如果只是營養不能充分吸收，更嚴重的是喝鮮榨果汁有害健康。著名醫學雜誌《柳葉刀》2016發表論文指出，大量飲用果汁與糖尿病風險增加之間可能存在壹定的相關性。研究表明，連續3個月每天喝55毫升葡萄汁會增加胰島素抵抗的風險，從而導致二型糖尿病。可見即使是鮮榨果汁也沒有我們想象的那麽健康。