粗糧中草酸的含量普遍較高，草酸總會被鈣和鐵吸收，所以對缺鈣和貧血的人會有壹定的不良影響。長期食物攝入蛋白質低，肉類食物基本不攝入，會出現營養不良。
擴展數據:
有化學問題的人(如胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧，因為這些食材比較粗糙，物理摩擦胃腸道，會引起傷口疼痛。容易脹氣的人吃多了不舒服。將五谷雜糧加工制成粗糧飲料，由吃五谷變為喝五谷，給人耳目壹新的感覺，不僅保留了五谷中對人體健康有益的營養成分，而且口感更好，喝起來更方便，更容易吸收。
參考資料:
百度百科-雜糧