2.將雞骨頭洗凈，放入沸水中煨3分鐘去血水，然後放入半壺沸水中，加入姜片、蔥白、八角，大火煮開，10分鐘後轉小火煮半小時，煮至湯汁呈乳白色。
3.把蔬菜和豆腐變成碎片。
4.先將香菇、胡蘿蔔、春筍倒入雞湯，煮沸後倒入白菜、豆腐，加蓋煮3分鐘。
5.加入鹽和蔥花，拌勻後再煮。