當健康鍋煮蘋果和紅棗時，蘋果會變黑

妳想問的是養生鍋煮蘋果紅棗時蘋果變黑的原因是什麽？原因是蘋果中的酚類化合物與鐵結合，導致氧化變色。蘋果用養生鍋煮紅棗會變黑的原因可能是蘋果中的酚類物質與鐵結合，蘋果中有大量的酚類物質，與鐵離子結合後會產生褐色或黑色的沈澱物，從而導致蘋果變黑。