芹菜汁每天早上起床後或者兩餐之間喝，晚上也可以喝，特別是天氣幹燥的時候，效果會更好。芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜、止血、治療便秘的作用。芹菜汁味道清香，有利於增強人的食欲。
擴展數據:
芹菜營養豐富。據測定，100g芹菜含蛋白質2.2g，鈣8.5mg，磷61mg，鐵8.5mg，其中蛋白質含量比普通果蔬高1倍，鐵含量約為番茄的20倍。芹菜還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，對人體健康非常有益。
芹菜葉中的營養成分遠高於芹菜莖中的營養成分。營養學家對芹菜莖葉中的13種營養成分進行了檢測，發現芹菜葉中有10項指標超過了莖。其中，葉片中的胡蘿蔔素含量是莖中的88倍；維生素C的含量是莖的1.3倍。維生素B1是stem的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣是莖的兩倍。可見，芹菜葉的營養價值不容忽視。
人民網-經常喝這五種蔬菜汁可以“喝掉”腸道毒素。
人民網-芹菜有助於降血壓和榨汁。