關於青稞的傳說有很多，每個傳說都突出了青稞的很多精彩之處。青稞的出現不僅幫助人們解決了溫飽問題，而且是人們保健的佳品。那麽什麽是青稞呢？下面我們來詳細了解壹下。事實上，青稞是禾本科大麥的谷類作物。因內外穎分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、稻麥。主要產於中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要食物。
青稞還可以用來釀造青稞酒，也是我們藏族人民釀造巴贊的主要原料。青稞炒好後可以磨成面粉，拌酥油茶吃。我們也可以將青稞和豌豆混合在壹起制作巴贊，青稞的營養也非常豐富。
根據相關數據對比，藏族人民的主食巴贊的營養價值並不低於其他谷物，有些營養成分還高於其他谷物。青稞制成的巴贊不僅是藏族人民的傳統食品，也作為藏餐出現在拉薩各大酒店，成為招待外賓的重要食品。
看了上面的文章，我們對青稞也有了全新的認識。青稞除了是美味的食物外，還有很好的藥用價值。可以作為保健品食用，可以增強我們的體質，預防疾病，對預防心血管疾病起到積極的作用。