金桔醋的生產工藝；
原料:金桔800g，細晶糖150g，糙米醋或陳醋1000ml。
金桔醋的做法是將金桔清洗幹凈，瀝幹水分，用紙巾擦幹表面水分。然後取壹個幹凈幹燥的玻璃缸，放入金桔、細冰糖、底醋，封好缸口，在陰涼處靜置3-4個月。飲用時用涼開水稀釋8-1O倍以上，飯後飲用。
營養功效
金桔醋有助於眼部護理、生津止渴、增進食欲、增加活力、預防感冒、潤肺止咳、緩解胸悶、調理氣血、消化積食、延緩衰老、美容養顏、維護心血管健康、緩解血壓等。金桔的很多營養成分都在皮裏，在皮裏泡醋是最好的。