步驟1:先將柚子洗凈，然後在柚子表面撒些鹽反復摩擦，以去除柚子皮上的農藥殘留和不法商販留下的果蠟。
第二步，用削皮器把柚子皮削掉，越薄越好，因為白色的果肉容易發苦，影響口感。
第三步:將柚皮切成細絲，將老冰糖加入砂鍋中，倒入清水煮沸。
第四步:煮半小時左右，加入去皮的柚子肉，繼續壹起煮。
第五步:大火燒開，轉小火繼續煮。
第六步，繼續小火煮壹個半小時左右，就這麽濃了。現在看著看著是不是很有食欲。這樣就可以加點蜂蜜直接吃了。最重要的保存方法是將其冷卻後放入玻璃瓶中密封保存。常溫下存放壹年是沒有問題的！喝茶的時候，只要用勺子舀壹勺出來，加壹些蜂蜜，倒入溫水，攪拌均勻即可。吃起來酸酸甜甜的，重要的是保健功能也不錯。