素食可以凈化血液，防止便秘和痔瘡，美容和平靜心情。與肉類相比，素食在保健方面有很多好處，但如果妳只是素食者，就要註意不要營養不良。素食之風自古有之，在佛教傳入中國之前就非常盛行。古代吃素不是因為經濟落後，沒有肉吃，要用瓜菜裹肚子。但當時已經出現了“養、助、益、補”的概念，提倡“五谷為養，五果為助”。
吃素並不意味著不吃蛋白質和糖。和尚吃的豆類和輔食中含有大量的植物蛋白，大米和面粉中的大量澱粉會使人發胖。而且我們身邊很多素食者都是以減肥為目的的。吃素的同時要避免多吃澱粉、糖和油膩的食物，這樣人們就有壹種錯覺，認為吃素會讓自己變瘦，出家就沒有那麽多壓力，生活規律。如果我們加上適量的武術和其他健身活動，我們的身體自然會強壯。
生即相，相由心變。應用佛法改變心意，可以改變相。世俗論的意思是，心情好的時候，壹切都是健康的。素食是最健康、最衛生的食物，所以最近歐美醫學提倡的健康食品大多是植物性食品，或者叫天然食品。素食者比非素食者更不容易患心臟病、糖尿病和動脈硬化。