八寶粥有健脾養胃、消積減肥、益氣安神的功效。可用於肥胖和神經衰弱的食療，也可作為日常養生健身食品。八寶粥的配料和制作都很簡單，成品色澤鮮艷，綿軟香甜，芳香誘人，滑而不膩，具有補鐵補血、益氣安神的作用。糖、牛奶等。食用時可根據口味添加。
配料:紅小豆150克
輔料:大米100g，生花生50g，薏米30g，百合20g，蓮子30g，核桃30g，幹棗20g。
調料:白糖100g。
紅豆八寶粥的做法:
1.將紅豆和大米洗凈，放入鍋中煮至半熟。
2.加入用溫水泡過的薏苡仁、百合、蓮米、核桃仁、大棗等原料。
3.繼續煮至濃稠，加入糖攪拌均勻。
制作技巧:
1.粥煮好後，有時幹果不軟，吃起來有回味。
2.因此，煮粥時，蓮子、花生等原料要在沸水中煮壹定時間後，再放入同壹鍋中煮熟。