黑米主要含有人體必需的氨基酸、多種礦物質和微量元素，並含有豐富的膳食纖維。黑糯米含有壹定量的脂肪和碳水化合物。
由於其黑米富含膳食纖維，適當食用黑米可以促進腸胃消化，促進人體血液循環，進壹步提高造血能力，而黑糯米主要有補益氣血的功效，特別適合體質較弱的朋友食用。
除此之外，還有壹種營養更豐富的大米——威鋒紫米，也深受人們的喜愛。它富含營養和膳食纖維。因其具有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血、補血益氣的功效，又被稱為“補血米”、“長壽米”。