大蒜不僅殺菌力強，對細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎、扁桃體炎有明顯療效，還具有促進新陳代謝、增進食欲、預防動脈硬化和高血壓的作用。
據研究，大蒜還具有壹定的健腦作用，因為大蒜可能會增強維生素B1的作用，維生素b 1是參與葡萄糖轉化為腦能量過程的重要輔助物質。最新研究表明，大蒜可以抑制放射性物質對人體的危害，減少不良後果。/question/11341054 . html