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豆腐的營養價值和功效

豆泡,通常也叫油豆泡,是將我們平時吃的老豆腐切成丁,放入熱油中炸制而成。因其內部結構呈蜂窩狀,外部筋弱,用於涮食,蘸調料食用,味道鮮美。購物時壹定要選擇那些看起來比較豐滿圓潤的,壹定不要把那些扁平褪色的弄暗。

營養價值

油豆腐富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和磷脂,鐵和鈣的含量也很高。

食用功效

1,更年期的“保護神”:有效預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺。

2.預防心血管疾病:豆腐不僅健腦,還有助於預防心腦血管疾病。

3、降低乳腺癌風險:制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可以調節乳房對雌激素的反應。

4.滋補清熱養生:豆腐是壹種滋補清熱養生的食品,能補中,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃。

適用人群

壹般人群都可以吃。

禁忌人群

消化不良、腸胃功能較弱的人要謹慎食用。

購物技巧

1,優質豆泡色澤金黃,清香,皮薄,中空,有彈性,呈蜂窩狀。充水豆油膩,口感差,表面粗糙,有些褪色和白邊。當妳用手擰它的時候,水會滴下來。

2.優質豆腐用手撚後能很快恢復原形,註水油豆腐用力撚就容易腐爛。

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