營養價值
油豆腐富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和磷脂,鐵和鈣的含量也很高。
食用功效
1,更年期的“保護神”:有效預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺。
2.預防心血管疾病:豆腐不僅健腦,還有助於預防心腦血管疾病。
3、降低乳腺癌風險:制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可以調節乳房對雌激素的反應。
4.滋補清熱養生:豆腐是壹種滋補清熱養生的食品,能補中,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃。
適用人群
壹般人群都可以吃。
禁忌人群
消化不良、腸胃功能較弱的人要謹慎食用。
購物技巧
1,優質豆泡色澤金黃,清香,皮薄,中空,有彈性,呈蜂窩狀。充水豆油膩,口感差,表面粗糙,有些褪色和白邊。當妳用手擰它的時候,水會滴下來。
2.優質豆腐用手撚後能很快恢復原形,註水油豆腐用力撚就容易腐爛。