輔料:油、鹽、水1500ml、香菜末、香菜末、雞精、香辣豆豉、蔥、姜、橄欖油。
1，熱鍋用熱油炒雞架，放入老姜片，將雞架炒至發白。
2.加入壹大鍋冷水燒開後轉中小火燉40分鐘。
3.在湯中加入姜和洋蔥，並加入壹些鹽調味。
4.素菜洗凈，切好，裝盤。
5、微辣蘸制作:加鹽、雞精、麻辣豆豉、橄欖油，加壹勺高湯調和。
6.吃吧。