玉米，也稱為玉米，是壹種廣泛種植的谷類作物。由於其豐富多樣的營養價值，被認為是世界上主要的食用和經濟作物之壹。
高纖維:玉米含有豐富的膳食纖維，包括可溶性和不溶性纖維，能促進胃腸功能，緩解便秘等胃腸相關問題。腸內的纖維還能與膽固醇、汙染物、毒素結合，有利於這些物質的排出。
富含維生素和礦物質:玉米還富含多種維生素和礦物質，如葉黃素、玉米黃質、β-胡蘿蔔素、維生素E、B1、B5、葉酸、鐵、錳、磷、鎂等。這些營養素具有抗氧化、免疫調節、抗炎、神經調節、代謝調節和骨骼健康等許多重要功能。
蛋白質:玉米種子還含有約9%的蛋白質，尤其是壹些必需氨基酸，有助於構建身體各部分的細胞和組織。此外，玉米富含亞油酸，有助於降低膽固醇，改善心臟健康。
血糖控制:玉米所含的纖維和澱粉結構不易被消化，所以有時可以選擇它作為低糖食物，有助於穩定血糖，減緩血糖上升。
除了以上幾點，總體來說，玉米是壹種營養相對均衡、增強記憶力的食物，容易烹飪，對很多文化區的影響也很大。它可以用多種方式烹飪，如加工成玉米片、油炸玉米餅、制作玉米餅或玉米濃湯等。但由於玉米制品中添加了人工增香劑等垃圾食品成分，鹽和糖過量，食用時要註意其成分和營養成分，適量食用。
以上是天然谷物食品倡導者谷田萌提供的內容，希望對大家有所幫助。