1做燒烤的時候，大部分食材都需要提前打碼或者用調料腌制。比如簡單的雞胸肉切塊後，可以用白糖和醬油1:1腌制成類似日式烤的肉串。大家都喜歡的五花肉，提前用白酒、糖、五香粉腌制，烤出來會更美味。
2混搭，味道加倍鮮美。很多燒烤食材混合在壹起烤，味道會增強。比如我們經常吃的豆腐皮卷，金針菇，豆腐皮卷，香菜，蒜蓉粉絲茄子。
3蘸料搭配好，燒烤跑不掉。烘焙的技巧需要練習才能爐火純青，但是蘸醬的制作可以讓燒烤更加美味，介紹簡單，比如我們可以放。將花椒、辣椒等香料翻炒後粉碎，再加入炒熟的芝麻、豆粉進行全面蘸食。