茭白
很多人認為竹筍上的黑點是斷的。其實竹筍上的黑點是黑木耳等菌類，有助於延緩骨骼衰老。但要註意女性月經前後、體虛患者、腎功能衰竭和泌尿系統結石患者不要吃竹筍。
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菠菜
喜歡吃蔬菜的人想補鈣。不要錯過菠菜。壹小碗菠菜可以補充人壹天25%的鈣。此外，菠菜含有對健康有益的纖維、鐵和維生素A。
但需要註意的是，菠菜中含有草酸和植酸，烹飪前需要焯壹下，否則草酸和植酸會與鈣、鐵、鋅等微量元素結合形成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
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卷心菜
因為很多蔬菜雖然含有鈣，但是也含有草酸，降低了鈣的吸收。如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。因此，烹飪前最好將這些蔬菜用沸水焯壹下，以去除大部分草酸。
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洋蔥
有非常強的殺菌作用，能增強人體免疫力。經常吃洋蔥有助於防止骨骼中鈣的流失，洋蔥有預防骨質疏松的作用。
白菜含鉀多，鈉少，對心血管系統有益，容易使人心情愉快。此外，新鮮白菜可以抑菌消炎，對潰瘍也有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。最後，白菜還含有豐富的葉酸和鐵，孕婦和貧血患者要多吃。
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卷心菜
含有維生素K，可以起到抗骨質疏松的作用。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣，這是預防骨質疏松癥不可或缺的營養素。