排骨1000g，山藥1000g，料酒4茶匙，精鹽1.5茶匙，胡椒粉8片，赤芍8片，枸杞子8片，老姜65438片。
烹飪步驟:
1.將纖維排切成段，浸泡洗去水和血。
2.鐵棍山藥去皮切成小塊，生姜切成顆粒。
3.將排骨放入鍋中用涼水焯壹下，放料酒和姜片；
4.把火燒開，打去沸騰的泡沫；
5.倒出並沖洗幹凈。
6.將排骨倒入燉鍋中，加入足夠的水；
7.大火燒開，撇去沸沫，倒入山藥；
8.燒開後，放入紅梗，打去沸騰的泡沫，放入辣椒顆粒；
9.蓋上蓋子關小火燉壹個半小時左右；
10.加鹽，放入泡好的枸杞，關火；
11.裝在燉鍋裏，分成小碗。
烹飪技巧:
食用功效1、健脾胃、助消化:山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。2、補腎填精:山藥含有多種營養成分，具有強身健體、補腎填精的作用。3、益肺止咳:山藥含有皂甙和粘液，具有潤滑潤燥的作用，故能益肺，養肺陰，治療肺虛久咳之癥；4、降血糖:山藥含有粘液蛋白，具有降血糖的作用。5、延年益壽:預防心臟病，達到益心安神、延年益壽的效果。6.抗肝昏迷:近年來研究發現山藥有鎮靜作用，可用於抗肝昏迷。參考資料:胡敏的《營養師的個人檢查》