木耳燜豆腐
治療作用:軟化血管、補鈣、防癌、健腦。
營養價值:鐵、鈣、磷、鎂。
適宜人群:適用於熱體質、口臭、口渴、消化不良、發熱者。禁忌人群:動脈硬化、低碘人群不宜食用。
所需材料
主料是豆腐，香菇，木耳，青椒，紅椒。
工作方法
1嫩豆腐切丁；香菇泡軟，去蒂切片；青紅椒洗凈，去蒂去籽，切片；黑木耳切片。
2鍋置火上，倒油燒熱，放下豆腐片，略煎，盛出。
繼續翻炒洋蔥和蘑菇片，加入青椒和木耳，略炒，然後加入醬油、耗油白糖和清湯，燒開後放下豆腐翻炒，小火慢煮。煮約10分鐘至豆腐入味，湯汁收幹，然後勾芡即可食用。
功效和功能
黑木耳含有豐富的鈣，有利於骨骼的發育，可以預防骨質疏松。豆腐含有壹種植物雌激素，可以降低乳腺癌和前列腺癌的發病率。此菜能補中，清熱潤燥，生津止渴，清理腸胃，功效特別厲害。這類食物能起到很好的補氣血的作用，還能滋陰潤燥，對清潔、潤腸有壹定的作用。
木耳燒豆腐的具體做法和營養價值大家都知道。經常吃這樣的食物，不僅可以補充豐富的營養，而且容易消化吸收，軟化血管，補鈣，增強體質。平時不妨這樣吃。