鴿子蛋不能和什麽壹起吃？
鴿子蛋不宜與膽固醇高的食物同食。鴿子蛋和鵪鶉蛋是雞蛋中膽固醇最高的。膽固醇攝入過多會導致高膽固醇血癥，進而引發冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。醫學界認為，為了降低膽固醇，還應該減少壹些含膽固醇高的食物的攝入，尤其是心臟、肝臟等動物內臟。雞蛋每周不要超過三四個，尤其是盡量少吃蛋黃，包括各種魚卵和蟹黃。
鴿子蛋怎麽吃
首先，煮糖水
鴿子蛋糖水
做法:鴿蛋兩個，去殼，加入桂圓肉和枸杞15g，五味子10g(或冬蟲夏草10g)，隔水蒸熟，加糖調味。
百果鴿子蛋糖水
材料:鴿子蛋8個，白果20個左右。
做法:鴿子蛋煮熟成白色煮熟的鴿子蛋，剝去外殼備用。銀杏洗凈去皮備用。將半鍋水倒入白果中煮沸，用中火將白果煮熟。倒入鴿子蛋，根據個人口味加糖，攪拌均勻即可食用。
第二，煮湯
燕窩鴿蛋清湯
做法:將6克料酒放入熱油鍋中，加入250克雞湯和少許鹽，燒開，放入30克泡好的燕窩焯水壹分鐘後取出。將24個煮熟去殼的鴿子蛋放在燕窩周圍，放上6克煮熟的細火腿絲，加湯煮沸。