6增強免疫力土豆燉牛腩是素食，含有蛋白質、膳食纖維、氨基酸、磷脂、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。經常食用土豆燉牛腩，可以提高身體的抗病能力，適合正在成長和病後調養的人食用。
7土豆燉牛腩適宜人群及禁忌人群1、適宜人群土豆燉牛腩具有補中、強筋壯骨、補血養血、潤腸通便、保護心血管系統、提高免疫力等保健功效。經常食用土豆燉牛腩，可以提高人體的抗病能力，適合貧血、面黃、頭暈的人，青少年及調養。
2、禁忌人群牛肉為毛發，患有濕疹、痤瘡、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。