練習步驟:
成分:
大米、糯米、薏米、黑米、小米、蓮子、綠豆、紅豆、黃豆、紅蕓豆、黑豆、紅棗、桂圓、核桃、葡萄幹。
練習:
1.將大米、糯米、薏米、黑米、小米、蓮子浸泡3小時。
2.將綠豆、紅豆、黃豆、紅蕓豆、黑豆泡軟。
3.將水倒入砂鍋，加入蕓豆、紅豆、綠豆、薏米、黑豆、黃豆、蓮子，大火煮開。
4.蓋上蓋子燉30分鐘。
5.加入泡好的大米、糯米、薏米、黑米、小米。
6.小火煮1小時。
7.加入紅棗、桂圓、栗子、核桃、葡萄幹，煮壹個小時。
8.完成了。
臘八粥又稱“七寶五味粥”，由多種食材制成。其傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、桂圓以及各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆)。到了宋代，臘八這壹天煮粥喝粥的習俗逐漸形成，壹直延續至今。臘八粥也成了百姓日常享用的傳統食品。
臘八粥食材廣泛，最大的優勢就是營養互補。比如谷物中缺乏賴氨酸，豆類中缺乏蛋氨酸，所以谷物和豆類可以互相學習，共同提高食物蛋白質的效價；再比如白米飯缺乏膳食纖維和B族維生素，所以混有很多五谷雜糧的臘八粥就是不折不扣的高纖維飲食！