苦蕎茶中含有的蘆丁可以保護胰腺組織，減輕急性胰腺炎的病理損害，降低毛細血管通透性，擴張血管，促進維生素的利用，改善脂肪代謝。微量元素鎂能降低血清膽固醇，從而降低心腦血管疾病的風險。
？？苦蕎茶的主要作用是軟化血管，改善人體微循環，活血化瘀，降血脂血糖，增強人體體質。痛風是壹種很難完全治愈的常見疼痛。雖然病因不清楚，但可以肯定的是與高尿酸血癥有關。當體內尿酸過多時，尿酸結晶會在人體關節和體液中堆積，從而引發痛風。
苦蕎茶中所含的槲皮素和桑色素具有抗菌、抗病毒作用，對各種潰瘍也有抗炎、鎮痛作用。蕎麥茶幾乎包含了所有茶葉中的所有營養成分。豐富的蛋白質和維生素可以延緩衰老，提高人體免疫力，預防骨質疏松。
？？蕎麥茶雖然營養豐富，功能多，但在降低人體尿酸方面並無特殊作用。只是提高人體體質，增強人體對各種惡劣環境和病毒的免疫力。所以不能作為治療痛風的有效方法。痛風壹定要在醫院綜合治療，在日常生活中註意保暖。