壹、鹽烤核桃
1.材料:核桃仁，鹽水。
2.實踐
(1)核桃仁用清水洗凈，按照100 ml水和20 g鹽的比例調好鹽水，將核桃仁在調好的鹽水中浸泡壹晚後撈起。
(2)放上烤盤，烤箱預熱，180℃烤約10至15分鐘。烤核桃可以當茶點。每天吃幾粒膠囊，對身體有好處，是很好的零食！
二、琥珀核桃
配料:核桃仁、冰糖、水和芝麻
工作方法
(1)油鍋加熱至五成熱時，轉小火，放入核桃，慢炒；
(2)註意火候的控制。核桃仁不要炒，以免有苦味。用鏟子輕輕壹碰核桃，就能感覺到很脆。
(3)取另壹個鍋，加入冰糖和水，控制糖水比為2: 1。大火燒開後，轉小火，不停攪拌，慢慢煮，直到湯汁開始冒出均勻的黃色氣泡；
(4)然後倒入炒好的核桃，快速翻炒均勻，使其均勻塗上糖漿；
(5)最後撒點芝麻。