西洋參切片，3g放入砂鍋中，加水適量，文火煮約10分鐘，飯前空腹服用人參片和湯。或者每天取2-5g放入瓷碗中，用水浸泡3-5h，蓋上碗蓋，放入鍋中蒸20-30分鐘，早餐前半小時服用。
西洋參的價值
增強中樞神經系統。西洋參含有大量的皂甙，能消除疲勞，增強肌肉力量，特別適合阿爾茨海默病和失眠患者。
改善心血管系統。西洋參能增加心肌收縮力，抗心肌缺血，明顯改善冠心病患者心悸氣短等癥狀，調節內分泌。西洋參可以調節胰島素代謝，降低血糖，促進脂肪和糖的代謝，對糖尿病患者有很好的療效。