做法先將銀耳洗凈，用溫水浸泡。將事先準備好的豬骨湯倒入湯鍋中，煮開。
加入銀耳、北沙參、百合和大棗，燉40分鐘至1小時。
關火前加鹽和味精調味即可食用。這個湯也可以做成甜湯，就是不需要提前準備豬骨湯，最後把鹽換成冰糖就可以了。
每天服用。
北沙參味涼甘，歸肺胃經。
食物配伍南沙和北沙參應該是兩種藥:北沙參屬於桔梗科，北沙參屬於傘形科。南沙參根味甘淡，性平，北沙參根味甘寒。
養生堂提示，沙參是潤燥常用的食材，具有強化胃腸道、改善便秘、消除體內虛熱的作用。百合有調理心肺、安神止咳、潤肺改善失眠的作用；銀耳是壹種滑潤滋補的食物，能保護和修復呼吸系統、消化系統和腎臟。滑糯的口感非常誘人。紅棗具有補氣、潤膚、活血、養心的作用，尤其對於體質虛弱的女性朋友，具有補氣、活血、養顏的功效。此湯具有清熱退火、滋陰潤肺、清肺止咳的作用，還具有保護胃腸功能的作用。