黃連。(學名:黃連。)，別名:威廉、川蓮、雞爪蓮，為毛茛科、黃連屬多年生草本植物。其葉基笨拙，紙質，卵圓形三角形，三裂，中央裂片卵圓形菱形，羽狀深裂，邊緣銳鋸齒，側裂片不等於2裂；葉柄長5-12cm。野生或栽培於海拔1000-1900 m山谷中陰涼、潮濕、陰涼的密林中，具有清熱燥濕、瀉火解毒之功效。其味極苦，有“啞巴吃黃連，有苦說不出”之說，就是這種味道流露出來的。