清蒸鰻魚
材料
材料:河鰻300克，
輔料:豬油(板油)50克，火腿腸50克。
調料:蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。
工作方法
1.將鱔魚宰殺，切成段，放入水盆中，撈出，用清水洗凈；豬板油切丁；切火腿。
2.將鱔魚放入盤中，加入肉丁板油、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，入籠蒸20分鐘，撈出蔥、姜。
鰻魚含有豐富的多種營養成分，具有補虛、養血、祛濕、抗結核等功效。它是慢性病、虛弱、貧血和肺結核患者的良好營養品。鰻魚中含有非常罕見的西河洛克蛋白，具有很好的強精補腎作用，是年輕夫婦和中老年人的保健食品。鰻魚是壹種含鈣豐富的水產品，經常食用可以增加血鈣值，使身體強壯。鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A等物質，對保護眼睛有很好的作用，還可以增強體質。同時對於抵抗疾病，有效對抗疲勞也很有幫助。
蒸鱔魚是不是很簡單？該方法簡單，營養價值高，適用於各種人群。補充蛋白質鈣，補血抗疲勞，是很好的養生選擇。妳不妨試試。是抗疲勞和補鈣補血的好選擇。