2.竹筍:除了富含蛋白質外，還富含礦物質，如鈣、磷、鐵和多種維生素。新鮮的食物特別好。
3、豌豆苗:時令蔬菜，對於高血壓和糖尿病患者來說，榨汁飲用，最為合適。
4、韭菜:溫中益氣，溫腎溫陽。對腰膝酸軟、陽痿遺精有很好的效果。韭菜性溫，對人有益，以早春韭菜和即將出市的韭菜為最佳。
5、香椿葉:有祛風解毒、健胃理氣的作用。春季時令菜肴，吃其嫩葉，味道鮮美，常作為涼豆腐、炒雞蛋食用。但香椿葉是“毛”，有慢性病的人不宜食用。其他如扁豆、菠菜、菜花、香菜、大棗、蜂蜜、豆類、乳制品、雞蛋、瘦肉、水果等都適合春季食用。
6.枸杞:早春枸杞長出嫩苗，又稱枸杞或枸杞苗。它們微苦，但提神，能清火明目。人們常用它們來治療陰虛內熱、咽幹咽痛、肝火上升、頭暈和低熱。枸杞含有肌苷、谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸等。，且營養豐富。
根據中醫理論，春季也有壹些應該避免的物品。比如三月份不要吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、辣的東西。