紅酒多酚還能抵抗活性氧的入侵，維持細胞膜和皮膚結構的完整性；抑制膠原蛋白分解酶和其他分解酶，其中兒茶素更為大家所熟悉，減少紫外線造成的損傷和炎癥反應，抑制膠原蛋白分解酶，保護膠原蛋白不受破壞。
延伸資料紅酒並不是年份越老越好。紅酒上的年份指的是當年的葡萄。大部分(99%)葡萄酒沒有陳年能力，最佳飲用期因葡萄酒不同而異，壹般在2-10年之間。只有少數特別好的葡萄酒才有陳年的能力。
波爾多頂級酒莊的很多葡萄酒，即使保存了1個世紀以上，仍然適合飲用。葡萄酒陳釀需要單寧(單寧酸)，而赤霞珠(葡萄品種)由於地理因素及其特性，是眾多葡萄品種中最適合陳釀的。
人民網-睡前喝紅酒真的好嗎？