4公斤雞骨頭，20升水，1洋蔥，1胡蘿蔔，100克芹菜，植物油100㏄，1新鮮百裏香和2克洋香菜。
工作方法
1.雞骨洗凈，洋蔥、胡蘿蔔去皮，洗凈切塊；芹菜洗凈，切段。
2.鍋內植物油加熱，放入雞骨翻炒至微黃。加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和所有調料，翻炒3分鐘左右。
3.將方法2放入大鍋中，加水大火燒開，關小火去掉浮沫，煮4小時左右，最後濾出湯汁。