材料:1只雞和50克猴頭菇。
輔料:生姜若幹，鹽7克，紅棗30克，料酒少許。
1、猴頭菇，去掉硬頭，用鹽水浸泡過夜，反復換水幾次，去除苦味。
2、雞肉洗凈，切碎或整雞均可。
3、姜去腥，紅棗去苦。
4.將水燒開，放入雞肉和調料，加入少量料酒，小火燉半小時壹小時。
5、猴頭菇雞湯成品